鸡蛋营养价值较高，也是普通老百姓几乎天天都要吃的食物，做早餐，做菜，做补品均可。经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果食用不当，补品就会变为“废品”，甚至是“毒品”，所以应当认真掌握鸡蛋的各种饮食禁忌，防患于未然。
食材
鸡蛋 1份
方法/步骤
1
豆浆----人们的早餐搭配中很容易看到豆浆配鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，对身体有益，但从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
2
茶----茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛功能的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能，危害人体健康。
3
柿子----与茶叶一样，柿子含大量鞣酸，蛋白质遇到鞣酸会发生凝结沉淀，大大影响肠胃的消化功能，严重时会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
4
味精----鸡蛋中含天然的谷丙转氨酶，用鸡蛋做菜再添加味精则会破坏鸡蛋的天然鲜味 。
5
红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。
注意事项
1
鸡蛋、豆浆、茶、柿子、味精、红糖
3
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