番茄炒鸡蛋是一道家常菜，我的家人都很喜欢吃，番茄酸酸甜的，配上滋味鲜美的炒鸡蛋，再来一碗香喷喷的大米饭，那可是有开胃又有营养，很是过瘾！哈哈，说了这木哦多，你是不是都有些迫不及待了，好了，下面让我们正式开始操作吧！查看全部
食材
1
鸡蛋 2-3枚
2
西红柿 2个
3
鲜葱 1根
方法/步骤
1
西红柿，大葱洗净备用。
2
西红柿切成小块，葱切成小段。姜切沫。
3
将鸡蛋打入碗中，快速搅匀（要打起泡沫）。
4
热锅加入食用油，倒入蛋液翻炒，起锅。
5
锅内加少量油，先放入姜末，然后倒入西红柿，加少量酱油，盐和糖大火略微翻炒。
6
加入炒好的鸡蛋，和西红柿一起炒出香味，放入葱段及蒜瓣略翻即可装盘。
注意事项
1
1.蛋液要搅出泡沫来，这样炒出的鸡蛋就特别劲道好吃。
2
2.加入酱油只是为调味，但会影响菜的色泽，可根据个人喜好及口味选择是否添加。
3
3.西红柿一定要用油炒且不易炒时间太长，这样其营养才能充分释放且不会流失。
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