西红柿炒鸡蛋，作为家常菜，相信很多人都会炒，但是究竟怎样炒好吃呢，我们一起来学习一下吧。
食材
1
西红柿 半个
2
鸡蛋 2个
3
食用油 适量
4
食用盐 适量
方法/步骤
1
西红柿，鸡蛋清洗干净。
2
鸡蛋打入碗中，用筷子按同一方向搅拌，打散。
3
西红柿切块，备用。
4
架锅，放入食用油。
5
油热后，使均匀分布在锅底。
6
将西红柿倒入锅内，留出一半的空间给鸡蛋。鸡蛋要有油才不会粘锅。
7
倒入鸡蛋，微微凝固后，关火，翻炒。用锅的余热将鸡蛋炒熟。这样鸡蛋嫩嫩的比较好吃，不会糊。
8
起锅。就可以了。
注意事项
1
鸡蛋一定要小火炒嫩嫩的才好吃。大火容易炒糊，有一种说法炒糊的鸡蛋，毒如砒霜，不知真假。
2
切西红柿后于打鸡蛋，防止西红柿的汁液过多的流失。
3
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