美蛙鱼头 的做法步骤

水 1

鱼 1

将美蛙清洗干净用刀剁成大块。

然后放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸叨叨叨：不要小看这个动作，这个会让蛙肉变得更加细嫩哦。

然后将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。

然后留少量水加料酒、盐、姜片、葱段去腥。

然后将大蒜、老姜切成米；泡姜、泡椒切碎；大葱切成小段。

最后出炉，一盆麻辣鲜香的美蛙鱼头就做好了。