粉丝 两把
花蛤 300克
洋葱 小半个
生抽 适量
蚝油 适量
小红尖椒 几个
蒜末 适量
葱花 适量
锡箔纸 2张
豆瓣酱 一勺
粉丝解开，放入温水中泡发，如果赶时间，水温稍微高一点。
花蛤先用盐水泡一下，吐吐沙子，不过菜市场一般都是无沙的品种，稍微养养就行了。
把大蒜剁成蒜泥，如果家里有料理机之类的就更省事了，直接用料理机打碎即可。
葱切花，小红尖椒切成圈。
洋葱也切碎备用。(嫌麻烦的话条状也行，但切碎口感更好。)
先做蒜油：烧热一锅油，倒入蒜泥，加入切小的小米椒，小火慢炸，炸到蒜泥微微带着点金黄色，蒜头油就完成了，盛出来，晾在一边备用。
接着咱们来做豆瓣酱汁:洋葱颗粒准备好，平底锅放点点油，放入洋葱粒翻炒，再加入一勺豆瓣酱，小火翻炒，香气扑鼻的时候就可以了，同样把它晾在一边。
取锡箔纸摊平，抹上一点点油，然后开始码放食材，底部放入喜欢的蔬菜，一般用的是金针菇，我家喜欢吃白菜，所以按照自己的喜欢放就行。
将泡好的粉丝稍微剪短一点，放在蔬菜上。
接下来放花蛤，还可以放其他海鲜，口味就更丰富了。
加入各种料汁即可。
小结一下食材的顺序：喜欢的蔬菜→粉丝→花蛤→喜欢的海鲜→生抽＋蚝油→豆瓣酱汁→蒜头油→香菜梗。按照以上的顺序一层一层叠上去。
然后包好，不要让它有漏出来的可能性。
我在上面又覆盖了一层锡纸。取一个平底锅，不用水不用油，然后把这包玩意放到平底锅里，中小火煮它，煮到里面发出“嗤嗤嗤”的声音的时候，沿锅边加入少量清水，拿锅盖盖起来，煮它。因为每家的炉火候不一样，烹饪的量也不一样，所以时间不是绝对的，
待锅里的水差不多收干，偷偷的揭开锡箔纸看看花蛤都开了没，如果还没开也就是没熟咯，盖盖好，再加点清水，接着煮，直到你再一次打开锡箔纸的时候，花蛤是开的，那就是完成了！最后撒入点香菜叶点缀，最好是放入香菜叶之后，锡箔纸依然给它盖好稍微焖一下，香菜带来的美味是无法形容的！