香干这种食物是我上大学到了湖南才开始吃的，湖南人能把菜肴做的美味可口，哪怕是大学食堂的大锅菜都回味无穷。今天做一道不辣的炒香干，虽然没有香菜的香辣爽口，但是多了黄瓜脆爽的清香，适合不吃辣的朋友食用。
食材
1
黄瓜 1根
2
鸡蛋 1个
3
香干 3片
4
韭菜 2根
5
盐 1匙
6
味精 少许
方法/步骤
1
香干豆腐切条。
2
黄瓜去皮切片，切丝也行。
3
热锅热油，下鸡蛋液。
4
翻炒成型。
5
下香干翻炒几下。
6
倒入黄瓜。
7
少许韭菜提鲜。
8
炒2分钟放适量盐和味精调味即可。
9
炒匀出锅装盘。
注意事项
1
香干不要用熏制的，会盖住黄瓜的清香。
2
少许韭菜起到提鲜的作用。