这段时间麻薯非常流行，偏偏我最爱蔓越莓口味的麻薯，蔓越莓的加入丰富的口感，酸酸甜甜的。
对于做烘焙的我来说，这个品牌的蔓越莓并不陌生，再熟悉不过了，无论是酸甜口感，还是果子的干湿度都是非常好。
蔓越莓含有大量的花青素、Vc……美容养颜抗衰老的食物里都有它，而且蔓越莓对女生的身体有很多好处哦！
这款蔓越莓麻薯恐龙蛋，当下午点心首选，酸甜的口感，让味蕾欢快。
一起看看做法吧！
该文章来自豆果美食达人作者艺术家手作
食材
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蔓越莓干 50克
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麻薯预拌粉 200克
3
全蛋液 70克
4
纯牛奶 70克
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海盐 2克
6
黄油 45克
步骤
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所有的材料称重准备好
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蔓越莓干切碎
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纯牛奶➕鸡蛋➕海盐（可以换食用盐）用蛋抽搅拌均匀
4
小火加热温温热，注意不要煮太热，以免鸡蛋结块，主要是为了糊化麻薯粉
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加热好的牛奶蛋液倒入麻薯粉里，搅拌看不见干粉
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加入软化的黄油
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戴上手套，抓捏让黄油融进麻薯粉里，刚开始黄油很难融进去，需要耐心揉一揉，慢慢会进去
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再用搓衣法，像图片这样，反复揉搓，直到面团光滑不粘手
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加入蔓越莓碎
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同样的方法，揉搓光滑即可，揉不到位烤出来没有空心，揉过了麻薯不膨大。这步揉搓很重要
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揉好分成18个，差不多每个23克左右，搓成小圆球
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烤箱提前190度预热，烤盘放油纸或者油布，摆放的间隔大些，麻薯在烘烤中会长大很多
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烤箱中下层先上下火180度25分钟，再转160度15分钟，烘烤过程中注意加盖锡纸，以免烤糊，我一般在烘烤20分钟左右盖锡纸。烤好取出放凉即可。因为烤箱不同，具体温度自行调整
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外酥内软，Q弹十足，酸酸甜甜的蔓越莓麻薯恐龙蛋就做好啦
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一个个空心小可爱排排坐
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刚出炉表面是硬的，但里面是软的，密封放一夜表皮就变软了。吃一次就爱上，简单易学