立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意， 配上各式炒菜，随意夹入饼内， 那叫一个美味呀，吃货们一起来制作吧。
食材
1
普通面粉 200克
2
盐 2克
3
油 适量
4
温开水 200克
方法/步骤
1
面粉里加温开水和盐，搅拌成絮状，揉成面团。
2
多揉揉，揉的越久越劲道，揉成面团醒发20分钟。
3
醒发好的面团分成15个小球，每个20g， 撒点面粉在案板上擀成饺子皮大小状。
4
擀好面皮后，每片面皮上抹上油， 抹好一片往上加一片，一直重复抹好15片为止。
5
全部抹好油之后，拿起摞在一起的面皮把边上压一压，四周压平整压薄一点。 （因为下一步要从中间往外擀）
6
盘子里抹点油，面皮擀成盘子这么大就可以装盘。 （上边下边轮流着擀，不能光擀上边，造成下边面皮很小上面很大，大小会不均匀，一定要两边换着擀） 开火，水开后，上蒸锅蒸15分钟， 蒸好闷2分钟就可以出锅啦。
7
闷好后取出，趁热把面皮一张张分开。 薄薄的一层，晶莹剔透的赶脚呀～ （要趁热分开面皮，不然凉了撕不开，容易破）
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分开叠好准备吃咯， 配上各式炒菜，还是很美味的啦～
9
皮薄如纸，真是好看～颜值爆表了！
注意事项
1
注意抹油要抹均匀哦。
2
抹好油的面皮擀的时候一定要上下换着擀， 不然上下面皮大小不一样呢。
3
蒸好的面皮趁热分开，等凉了就不好弄了！