食材
1
一般的面粉 300克
2
黑荞麦 200克
3
酵母 5克
4
水 250克左右
5
盐 3克
方法/步骤
1
把称好的面粉、荞麦粉和盐倒进盆里
2
水加酵母
3
发酵时是原来的两倍大。如果面粉被手占着，压的时候不反弹就可以了
4
除去面团中的空气，揉成光滑的面团，。然后将表面铺成一个大约7毫米厚的矩形
5
上卷
6
用面粉把刀抹一下，切成一个一个，两头的揉成圆形就好
7
放进蒸笼，醒20分钟。冷水下锅蒸20分钟，等3分钟左右再起锅
8
出锅
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