“穿心莲有清热解毒、消炎消肿止痛的作用,当小凉菜食用,清新爽口,同时清肺泻火,还预防春季感冒,一吃多得。
食材
1
穿心莲 100克
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食盐 1/2茶匙
3
鸡精 1/3茶匙
4
花椒 1小把
5
干辣椒 2个
6
香油 1茶匙
7
白芝麻 少许
8
植物油 1汤匙
9
白糖 1/3茶匙
方法/步骤
1
1.锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒
2
2.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水浸泡10分钟
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3.再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精
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4.放入少许白糖，抓拌均匀
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5.放入香油，放入炒过的油，拌匀
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6.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可