咕卡盘是一种传统的中式糕点，口感软糯、香甜可口，因其形状类似于螺旋形，故又称作“螺蛳粉糕”。下面将介绍如何自制咕卡盘。
方法/步骤
1
准备材料：需要准备糯米粉、白糖、芝麻、植物油等材料。
2
搅拌面糊：将适量的糯米粉、白糖和清水放入容器中，搅拌成面糊，保证面糊顺滑。
3
撒芝麻：将少量的芝麻放入锅中炒熟，取出备用。
4
制作咕卡盘：将适量的面糊放入加热过的咕卡盘中，用勺子将面糊从外往内推，使其沿着咕卡盘的螺旋形状均匀覆盖，撒上炒熟的芝麻。
5
蒸熟咕卡盘：将制作好的咕卡盘放入蒸锅中，蒸10-15分钟左右，待咕卡盘完全熟透即可。
注意事项
1
比例要掌握好：制作咕卡盘时，需要掌握好糯米粉、白糖和水的比例，保证面糊的顺滑度和口感。
2
挑选好的咕卡盘：在制作咕卡盘之前，需要挑选好的咕卡盘，保证其表面光滑、没有裂痕等缺陷。
3
火候要适当：在蒸制咕卡盘时，需要掌握好火候，保证咕卡盘熟透而不焦糊。