椰蓉是面包里面奶香味最浓的，也是最甜的，喜欢吃甜食的有福啦......
食材
1
高筋面粉 200克
2
中筋面粉 50克
3
糖 30克
4
牛奶 110克
5
酵母 5克
6
鸡蛋 1个
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黄油 20克
8
精盐 2克
9
椰蓉（馅料） 70克
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黄油（馅料） 35克
11
牛奶（馅料） 20克
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全蛋液（馅料） 20克
13
糖（馅料） 25克
步骤/方法
1
加入鸡蛋和牛奶
2
加入中筋粉和高筋粉，然后左角加盐右角加糖，中间挖坑放入发酵粉，然后进行第一次和面30分钟
3
和面完成加入黄油，进行第二次和面（30分钟）
4
在面团第一次发酵的时间里，可以准备馅料了......把软化的黄油加入糖进行打发
5
打到羽毛状态就可以了，然后蛋液分三次加入，要完全融合在加入
6
然后加入牛奶拌匀，再加入椰蓉粉拌匀
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拌匀后的样子
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把馅料分成6份，我称了下，大概是24.5克左右每个
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面团发至2倍大，拿出来排气，分成6份，大概是74克每个，盖上保鲜膜醒发15分钟
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醒发好，包馅
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擀成牛舌形
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对折
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切五刀
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然后摊开，扭成麻花状，打个结
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放入烤箱进行第二次发酵，低下放一碗热水，保持湿度
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发至2倍大，刷上蛋黄水，放入预热好的烤箱，中层160度23分钟
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