班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼），做法非常简单，一起学习一下吧！
食材
1
吐司 2片
2
烟熏火腿 1片
3
蛋黄 2只
4
鸡蛋 1只
5
苹果醋 7克
6
菠菜 30克
7
胡椒粉 1/4茶匙
8
盐 1/4茶匙
9
黄油 适量
10
柠檬汁 1茶匙
方法/步骤
1
柠檬榨汁备用。
2
土司放入烤箱，170度双面各烤5分钟。
3
黄油隔热融化。
5
加入苹果醋，隔热水将其打至颜色发白。
6
缓缓倒入融化的黄油搅打均匀。
7
加入胡椒粉、盐、柠檬汁、拌匀。
8
锅内注入清水烧热。
9
加盐，滴两滴苹果醋。
10
将水搅成漩涡，贴水面加入鸡蛋。
11
鸡蛋旋转自然落至锅底关火加盖。
12
焖一二分钟制成水瀑溏心蛋，沥水备用。
13
菠菜洗净焯水捞出，挤干水切碎。
14
土司上放火腿片、菠菜碎、溏心蛋。
15
淋上制好的荷兰汁即可。
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