欲秋还夏时节，让人想起了「小吊梨汤」，据说这道传统的老北京秋冬热饮，盛行时曾与北京小吃豆汁齐名；银耳具有滋阴润燥的显著功效，也是梨汤粘稠润滑的关键；今天特地买了雪花梨回来熬梨汤。
方法/步骤
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银耳提前浸泡涨发后去根洗净掰碎，
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入锅加清水先煮10分钟；
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雪梨洗净，带皮切成片放入锅里，再加入枸杞、青梅和冰糖，
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梨和水的比例为1∶2～2.5，若觉得汤汁太稠可适当再兑点水；
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小火煮约45分钟即可；热饮最佳。
注意事项
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PS：雪梨是煮梨汤的最佳选择，尽量挑大个的；梨皮含有丰富的营养，还能为甜汤增色，不要丢弃；
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分享自营养师微信：ziyichuse
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