今天带来的是杂粮花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
酵母 15克
2
黑全麦粉 500克
3
玉米面 250克
4
中筋面粉 750克
5
白糖 15克
方法/步骤
1
黑麦全麦粉500克，面粉500克，玉米面250克白面粉250克两种混合500克，分别放在盆里，里面分别放5克酵母，5克白糖，分别加温水和面团，醒发致两倍大，分别拿出来排气备用
2
将三种面团擀片折叠，整理好在擀成适中的厚度
3
擀好后从一头卷起来，我的面饼大，另一半可以再卷起来做成两条。另一半可以反过来卷，就变成相反的花卷
4
切好适中大小，我的一个是85克左右，用于减肥期间吃。切好后二次醒发10分钟
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蒸锅水开上蒸锅，大火蒸20分钟，焖两分钟就好了，粗粮不单单是减肥期间吃，家里老人小孩也爱吃，营养丰富！
6
还蒸了黑全麦馒头，里面放了核头仁，蔓越莓，正两种换着吃