梅干菜,我们浙江地区的名菜喔,记得当初在北方上学时候就吃不到如此本土风味,与梅干菜烧在一起的五花肉肥而不腻,挺适合配粥下饭
食材
1
五花肉 一块
2
梅干菜 一把
3
辣椒 两支
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备食材,五花肉,梅干菜,辣椒
2
梅干菜洗净,然后再用清水泡半小时
3
将五花肉和辣椒切好待用
4
热锅,在锅底撒上一层盐
5
倒入切好的五花肉熬出油
6
待油基本熬出,五花肉均熟,放入切好的辣椒翻炒
7
再倒入浸泡过的梅干菜,翻炒
8
加入适量的水,少许料酒,鸡精,盖上锅盖煮15分钟左右
9
闻香,起锅上盘
注意事项
1
喜欢吃咸点可以加点酱油
2
锅底撒盐是为了防止肉粘锅
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