突然就来了兴趣想试试这款维也纳巧克力酥饼，这个方子我是在网上抄来的，时间久了竟也忘了是在谁的博客，是一个著名的配方呢，只是我很困惑的是，为什么叫做维也纳巧克力酥饼呢？是维也纳当地著名小饼？还是跟宫保鸡丁一样是个名人做的？配方中并无巧克力啊为什么叫做巧克力酥饼？是的，很多个为什么。从烤箱里拿出来，很香浓，满心都是满足。味道蛮好滴，不会太甜，一口咬下去，酥酥的，满口还留有可可浓香，很美味~
食材
1
黄油 130克
2
糖粉 50克
3
盐 1克
4
蛋白 1个
5
低筋面粉 120克
6
可可粉 20克
7
香草精 几滴
方法/步骤
1
准备原料，黄油室温软化、蛋白划散；
2
软化后的黄油加糖粉、盐，拌匀至糖粉与黄油融合；用打蛋器将黄油打发至体积膨胀、颜色变浅；
3
加入几滴香草精提香；
4
分次加入蛋白，用打蛋器打发至蛋白与黄油融合；
5
将事先过筛的低筋面粉和可可粉筛入黄油糊中；
6
用橡皮刮刀搅拌使黄油糊与粉类完全混合；
7
将花嘴装入裱花袋中，上一步混合的饼干糊装入裱花袋中，按喜好挤出花形，移入预热好的烤箱中层进行烘烤。预热190度，5分钟；烘烤180度，10分钟。
注意事项
工具：电动打蛋器、花嘴、布制裱花袋、橡皮刮刀、粉筛
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