全国持续的高温让人着实受不了，中午12点从五道口走到中关村就像下了一次地狱。酷热难耐的高温天，最需要一碗冰爽可口的料理恢复能量，韩式冷面当仁不让的成为酷热夏日的首选。同样冷面不一样的做法，今天分享在韩式料理店里同样有着很高的人气的韩式拌冷面，冰爽无比的面条让人无法抗拒，酸甜口感混合的梨子、黄瓜的清新与芝麻油回香，总是让人再三回味。即将午饭的兄弟姐妹们，明天中午可以考虑一下自制这道美味料理吧。
食材
1
冷面 200克
2
辣白菜 100克
3
苹果醋 1汤勺
4
梨丝 少许
5
白糖 少许
6
盐 少许
7
生抽 1小勺
8
韩式辣椒酱 1小勺
9
芝麻油 1小勺
10
芝麻 少许
11
黄瓜丝 少许
12
鸡蛋丝 少许
13
水煮蛋 少许
方法/步骤
1
1.冷面放在锅中加入适当的清水，浸泡10分钟左右。然后放入沸水中煮3分钟，然后捞出泡入冰水中冷却，反复2次直至水清。
2
2.找一个空碗加入一勺韩式辣椒酱、切碎的辣白菜、苹果醋、白糖、盐、生抽、香油、白梨汁搅拌均匀。
3
3.将冷却的面放入容器中调入调味汁、加入梨丝、黄瓜丝、辣白菜丝、鸡蛋丝与少许香菜拌匀最后加入水煮蛋即可。
注意事项
冰爽无比的面条让人无法抗拒，酸甜口感混合的梨子、黄瓜的清新与芝麻油回香，总是让人再三回味。
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