自制的披萨，料足味美，简单方便。
食材
1
酵母粉 3克
2
水 100克
3
高筋粉 220克
4
糖 20克
5
盐 1克
6
鸡蛋 1个
7
番茄 80克
8
洋葱 20克
9
黑胡椒碎 少许
10
盐 1.5勺
11
橄榄油 1勺
12
黄油 少许
13
虾 12只
14
青红椒 30克
15
香菇 1朵
16
奶酪碎 70克
17
培根 1片
18
糖 半勺
19
披萨草 少许
步骤/方法
1
主料中的所有材料依次放入面包桶内，完成一个揉面程序后，进行发酵。也可以手动揉面。
2
趁发酵面团的同时，制作披萨酱。将番茄洗净去蒂，切大块，洋葱去皮，切大块，准备黑胡椒碎、披萨草碎、盐、糖、一勺橄榄油一起放入破壁机内
3
启动“搅拌”程序，搅拌30秒，已经非常细腻了，选择加热程序，加热完成后，已经变得粘稠了，倒出晾凉备用
4
面团发酵到两倍大后，取出排气，揉好静置饧面片刻
5
在披萨盘上涂少许黄油，将擀成厚片的冰皮放在披萨盘中，周围用手压出略高的边缘，用叉子扎一些孔，以免底部受热鼓起
6
将做好的披萨酱涂在饼底
7
虾洗净，剥壳去沙线，横向一分为二，培根切碎，青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇切丁
8
在涂了披萨酱的饼底洒少许奶酪碎，将混合蔬菜粒撒匀
9
将虾肉均匀铺好，表面洒适量奶酪碎
10
入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟后，表面再洒少许混合蔬菜粒和奶酪碎，挪到上层，180度再烤5-10分钟左右即可
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