豆豉可用于调味，而且可以入药，豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成，豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服。
食材
1
辣椒 3个
2
瘦肉 200克
3
豆豉 30克
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
生姜 2片
7
生抽 适量
方法/步骤
1
青辣椒，红辣椒准备几条
2
辣椒切段，生姜洗干净切末
3
蒜苗切段
4
瘦肉切丝，用淀粉，盐，油生抽等腌制一会
5
热锅凉油，加入肉丝爆炒一下变白色
6
另起油锅，将豆豉倒入热锅凉油，爆香
7
将辣椒，蒜苗，生姜末都倒入热锅里一起爆炒一会
8
最后加入肉丝一起翻炒，放入调味料翻炒均匀试味即可食用
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