贵州花江狗肉火锅做法用料：狗肉1500g、冬笋200g、芹菜100g、生姜适量、大蒜适量、小米椒适量。1、新鲜狗肉买回来洗净。2、锅内加八角，桂皮等香料放入高压锅压30分钟。3、狗肉捞出来切块，狗肉汤记得不要倒掉，留住备用。4、冬笋切丝备用。5、然后芹菜切好备用，生姜大蒜小米椒也装盘备用。6、锅内放油炒香大蒜生姜。7、立即倒入冬笋、芹菜翻炒。8、加小米椒翻炒。9、加入狗肉继续翻炒。10、加生抽调味，即可倒入火锅中，把事先的狗肉汤也一起倒下去，就好了。
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