这是一道很有名的粤式小吃，走在广东的街头上，路过的食肆到处可见鲜虾云吞的字样，可见它已经成了街知巷闻的名小吃，一口咬下去，不单只可以吃到爽滑鲜嫩的猪肉馅，还可以吃到大大只的鲜虾仁，爽弹嫩鲜全都在碗里了，当然如果家里正好还有韭黄的话，那就用它来代替小葱的使用吧，味道一定更香浓，也更正宗哦。
食材
1
鲜虾 400克
2
猪肉末 500克
3
云吞皮 适量
4
青菜 少许
5
小葱 少许
方法/步骤
1
先把猪肉剁成末。
2
鲜虾去壳，并挑干净虾线，砧板上的稍稍剁上几刀，而小碗中的是整颗的鲜虾仁。
3
接着把剁碎的虾仁放入肉末中。
4
加入适量的盐，糖，味极鲜搅打上劲。
5
整颗的虾仁洗净后，抹干水份，用少许的盐腌制一下。
6
取一张云吞皮，放入整颗虾仁。
7
然后放入适量的肉馅。
8
捏成小云吞。
9
锅内水烧热后，放入煮制。
10
趁着煮云吞的功夫，往汤碗内放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，熟的花生油，然后舀上一勺面汤把调料稀释。
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云吞浮起后，再煮2分钟。
12
然后把青菜放入锅内焯熟即可。
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盛入碗中，快开动吧~
注意事项
这种馅料不要加入过多的香味重的原料，比如葱，以免抢了虾仁的清甜鲜美，要的就是鲜虾的原味爽脆。