牛田洋青蟹 2-3只
牛田洋膏蟹 2只
姜 半块
米醋 适量
黄酒 适量
白糖 适量
潮汕沙茶 适量
清蒸蟹做法1.将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟2.蒸10分钟后，打开锅盖，放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒，继续蒸10分钟即可3.姜末糖醋汁：姜切丝切末，调入7汤匙双鱼米醋，2汤匙白糖搅匀即可特点：做法适用于所有的蟹类，最经典原味的吃法，简单，天然，鲜美，健康。搭配一份姜末糖醋汁，便是无上的美味
爆炒青蟹做法1.把青蟹大剁八块，青蟹盔甲一样的钳子用锤子砸裂开2.裹面粉，下油锅，滋滋煎一下3.准备酱爆的材料：姜片，青蒜段，葱，番茄酱，甜面酱，干红椒4.锅内留底油，爆香葱姜干辣椒5.之后加入番茄酱，甜面酱 ，生抽，熬煮（可根据自己喜欢选择）6.加入炸好的蟹块，快速翻炒7.待收汁后出锅即可
田七青蟹汤做法：1.宰蟹2.田七切碎粒，越小越好。姜用刀背拍一下3.用汤锅或者炖盅，内加入水、田七、大火煮开，中火煮几分钟，再加入水蟹块煮小火半小时以上；或材料全加入炖盅，炖一到二小时4.加入盐、花雕酒即可
蟹粥做法：1.将米洗净，然后用电饭锅煮熟备用，切记煮的时候下水比平时煮米饭要少，保持煮出来米饭不会太软。2.蟹洗净切块备用。3.准备好瘦肉或五花肉、虾米、香菇切粒，最好有鲜虾。4.先使用炒锅下五花肉米、虾米、香菇米煸炒几下有香味5.使用高压锅下水，将准备好的食材放一起，加入调味料，用中火烧烂，用酱油、味精、胡椒粉调味后，待煮熟较烂即可
沙茶蟹做法：1.方法同爆炒蟹相同2.炒时加入潮汕沙茶酱，炒至青蟹有沙茶色，收汁后即可
由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用
蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之
螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃
不吃死螃蟹，因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积