过年了，潮汕习俗喜欢吃鲜炸虾枣，外面买现成的料少面粉多，价格高还不好吃，于是决定自己动手做
食材
1
海虾 4斤
2
马蹄 1斤
3
火腿 4根
4
葱花 一碗
5
鸡蛋 三个
6
面粉 200g
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
9
鸡精 适量
10
芝麻油 适量
11
油 适量
方法/步骤
1
1. 虾去壳挑掉黑线洗净沥干水分切粒
2
2. 马蹄削皮洗净切粒
3
3. 白猪肉切丁
4
4. 葱洗净去掉头切葱花
5
5. 火腿切丁，所有材料倒入锅里加芝麻油，调和油，盐和少许胡椒粉，面粉和鸡蛋，搅拌均匀，搓成丸子大小，备用
6
6. 开火热锅，倒入多一些的油，油温冒小泡改中小火，把搓好的虾枣逐一放入锅中炸至金黄起锅
7
7. 装盘以后用厨房吸油纸吸掉多余油份，蘸桔油或者甜沙拉酱，超级美味
注意事项
油温一定要控制好中小火，不然容易炸焦
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