茄子中含有维生素P，可增强细胞间的粘着能力，有防治微血管脆裂出血，促进伤口愈合的作用。可柔软血管壁，常吃可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等症。 茄子是常见菜，炒着吃，凉拌吃，怎么吃都美味，最常见的还是炖，软软的，很有滋味哦。茄子炖粉条，一道非常普通的家常菜，制作简单，并且非常的下饭。
食材
1
圆茄子 400g
2
粉条 200g
3
猪肉 75g
4
葱 适量
5
姜 适量
6
酱油 适量
7
八角 适量
8
盐 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
粉条用温水泡软。
2
圆茄子洗净切滚刀块。
3
猪肉切宽片。
4
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5
放入猪肉炒至出油。
6
放入圆茄子翻炒。
7
炒至茄子变软。
9
盖盖中火烧5分钟。
10
再放入泡软的粉条炒匀。
11
盖盖小火炖10分钟，关火。盛盘，一道美味的茄子炖粉条就做好了。
上一篇：怎样做茄子炖粉条?
下一篇：茄子和粉丝一起怎么做最好吃