怎样用豆瓣酱做红烧茄子

首先将五花肉洗净切小块。

再把切小块的五花肉切碎装盆备用。

茄子去皮洗净。

将洗净的茄子切成段装盘。

把姜、蒜洗净切好。

锅里倒入适量的油起火。

等待油烧至七成熟时将切好的肉沫倒入炒熟后 摇出。

利用余油将姜蒜下锅爆香。

爆香后倒入茄子翻炒，同时放入一大勺豆瓣酱！根据个人口味可以加点葱或其它调料。

等待茄子炒熟时，再放入肉末，爆炒一下即可出锅装盘即可。