补充优质蛋白质：鸡蛋中的蛋白质吸收利用率比粥和面包等食物高，能提供充足的蛋白质，有助于机体合成蛋白质。
丰富的营养素：鸡蛋含有丰富的营养素，包括维生素A、维生素B12、维生素D、铁、锌和硒。这些营养素对身体的正常功能和健康至关重要。早晨吃鸡蛋可以补充这些营养素，提高营养摄入。
有助于饱腹感和控制体重：鸡蛋富含蛋白质和健康的脂肪，相对于其他高糖和高淀粉食物，它们能提供更长时间的饱腹感。在早晨吃鸡蛋可以帮助控制食欲，减少进食的数量和频率，从而有助于体重管理。
有助减肥：早餐吃鸡蛋能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
保护视力：鸡蛋中含有丰富的胆碱，是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。此外，鸡蛋还具有保护视力的作用，因为蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。
提供能量和改善心理状态：鸡蛋是一种高能量食物，其中富含蛋氨酸和胆碱等营养物质，这些有助于提供身体和大脑所需的能量。早晨吃鸡蛋可以增加精力和注意力，改善心情和认知表现。
提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对提高记忆力，使注意力更集中有帮助。
避免吃太多：鸡蛋中的胆固醇含量比较高，摄入过量可能会导致血液中的胆固醇和甘油三酯升高，容易诱发高胆固醇血症、高脂血症等，所以早上吃鸡蛋要尽量避免吃太多。
避免吃未煮熟的鸡蛋：未煮熟的鸡蛋中的细菌不能完全被杀死，在吃后可能会损伤胃肠道，使食用者出现恶心、呕吐、腹痛、食欲不振等症状。所以早上吃鸡蛋要避免吃未煮熟的鸡蛋。
避免吃存放时间过长的鸡蛋：早上吃鸡蛋还要避免吃存放时间过长的鸡蛋，因为鸡蛋在煮熟后保存时间非常短，必须要尽早吃完，如果存放时间过长，可能会导致鸡蛋变质，滋生大量的细菌，不利于身体健康。
不要空腹吃鸡蛋：空腹吃鸡蛋的话，鸡蛋中的蛋白质就容易分解成糖类，造成营养的浪费，所以早上吃鸡蛋最好先吃一些含淀粉较多的食物垫一垫肚子，再食用鸡蛋。