豆腐的做法很普通，无非就是煎炒炸，但是如何用普通的做法把它变得麻辣咸香，这是一个值得思考的问题
食材
1
豆腐 300克
2
瘦肉末 100克
3
盐 6克
4
食用油 5毫升
5
葱末 5克
6
蒜片 5克
7
郫县豆瓣酱 10克
8
胡椒粉 3克
9
老抽 5克
10
白糖 5克
11
辣椒粉 5克
12
辣椒 5克
方法/步骤
1
清水煮沸，焯水30秒捞出
2
倒入食用油，放入葱姜，倒入肉末，煸炒至变色
3
加入豆瓣酱，胡椒粉，老抽，翻炒均匀
4
加水煮沸，放盐和白糖
5
倒入豆腐，中小火煮沸
6
加辣椒粉和辣椒，撒上葱花
7
淋上适量热油
8
麻辣咸香的麻辣豆腐就完成了
注意事项
1
豆腐要先焯水
2
水煮沸后再放入白糖和盐
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