江西人过年必备菜之米粉蒸肉，五香蒸肉米粉这样做学会了再也不用买了。
食材
1
糯米 125克
2
红薯 100克
3
五花肉 350克
4
大米 125克
5
料酒 15克
6
生抽 15克
7
盐 15克
8
耗油 15克
9
花椒 10克
10
桂皮 20克
方法/步骤
1
洗净的糯米半碗，洗净的大米半碗，炒干水分
2
加入八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、干辣椒，继续翻炒出香味
3
炒至米变微黄即可，倒出放凉，打成粉
4
五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，抓匀腌制半小时
5
加入蒸肉粉、少许油、半杯水，抓匀后，码入碗中红薯切块，铺在肉上，上锅蒸50分钟
6
出锅撒上葱花、红辣椒即可
7
一碗香气喷鼻的粉蒸肉就做好啦
注意事项
1
出锅前一定要慢慢的，不能破坏了他的完美
2
相信你也可以做到
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