大虾不仅味道鲜美且营养丰富 ，富含高蛋白并且脂肪含量极低 ，也是减肥期间最合适的食物了，它的做法也很多 最简单的做法就是水煮了，但是在吃的时候又要剥虾，太麻烦了 ，并不是我这样的懒癌星人该选择的吃法，上桌的时候最好夹了直接吃才是最佳吃法。
所以呀！今天就教大家一道口口鲜美，一口一个大虾的蚝油蒜香烧虾球。
说到蚝油 ，我就要安利给大家李锦记旧庄蚝油了，
旧庄蚝油被称之为蚝油世家的镇庄之宝，据说在1888年就被李锦记发明了，双重海鲜风味，咸度适中且后味回甘，颜色呈棕褐色，光亮润泽 ，质地幼滑，轻晃容器无杂质且挂壁均匀 ，最重要的是不添加防腐剂，用它做出来的虾球味道更是鲜美 ，即便你是料理小白，有了它也可以轻松完成这道菜 ，料理技能直线up，会让家人对你刮目相看赞不绝口的哦~该文章来自豆果美食达人作者椛吃
食材
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鲜虾仁 适量
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青红黄彩椒 适量
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蒜末 适量
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香葱 适量
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食用油 适量
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腌料 适量
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李锦记旧庄蚝油 1勺
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葱姜水 少许
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黄酒 1勺
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白胡椒 1勺
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料汁 适量
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李锦记旧庄蚝油 2勺
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玉米淀粉 1勺
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纯净水 半碗
步骤
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准备好食材。
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首先来处理虾仁，鲜虾仁开背挑出虾线，清洗干净用厨房纸巾吸干水份。（虾仁开背要开的深一些哦。
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虾仁放入碗中，放入黄酒，葱姜水，白胡椒。可以起到去腥的功效。
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倒入一点李锦记旧庄蚝油，这道菜好吃的秘密就是使用不添加防腐剂的李锦记旧庄蚝油，让天然的蚝鲜味慢慢渗透到虾仁中，还可以去腥味，做出来虾仁鲜上加鲜，一口一口好吃到停不下来。
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抓匀腌制十分钟，让虾仁充分的吸收料汁。
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将青红黄彩椒切成小块，蒜切末备用。
7
锅中放入适量油，烧至7成热。放入虾球。
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炸至金黄色捞出放入盘中备用。
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下面来调一碗料汁，碗中挤入李锦记旧庄蚝油，旧庄蚝油不仅鲜味浓郁，而且咸味刚好，回口甘甜，不需要再加糖或盐等调味品，就算你是厨房小白都可以轻松做出好吃的料理，这个挤挤装真的非常方便哦，轻松易挤，用多少挤多少，而且瓶口没有一点残留，方便卫生。
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再放入一勺玉米淀粉，半碗水搅匀。
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锅中放入适量底油烧热，放入爆香。
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倒入调好的料汁，不停的搅动煮至浓稠。蒜香与海鲜风味完美的融合，去腥的同时还能提鲜。
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放入炸好的虾球和彩椒块。
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翻炒均匀即可出锅装盘。
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完成品。