这是一道很简单的炒菜，上次煲鸡汤剩了半只鸡，有很多不整齐的边角料，让我切成了鸡丁，加上新鲜的蘑菇一起炒，味道很棒，红红的甜椒让这道菜的颜色看起来色泽很鲜艳，食欲一下子就被勾起来了。本来计划这一碗菜要吃两顿的，一顿就吃完了。
工具/原料
1
鸡肉 200克
2
红椒 1个
3
蘑菇 100克
4
蒜 1颗
5
油 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
料酒 适量
9
胡椒粉 适量
10
蚝油 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
鸡肉切小丁。
3
鸡丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉和少许油腌制片刻。
4
蘑菇洗净切片。
5
红椒切小块，蒜一颗切片。
6
热锅下油，下鸡丁滑炒变色后盛出（有的地方没有熟透不要紧）。
7
就底油爆香蒜片，下蘑菇翻炒至变软。
8
加适量盐调味。
9
下鸡丁一起翻炒。
10
加适量蚝油调味。
11
下红椒炒至断生即可。
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