非常时期，在家蹲久了就特别特别馋，馋广州的大鸽饭，馋脆皮乳鸽，幸好咱是一个被婚庆耽误的美食家，想吃可以自己做呀。卤鸽子，给鸽子刷蜜汁，烤的脆脆的趁热吃。今天又圆满了。真的是一道看起来好像又高级又复杂的菜，其实很简单，就卤刷烤三步，不容易失败。请客能拿的出手，非常时期自己在家也能解馋。赶紧试试吧。
食材
1
葱姜八角桂皮花椒干辣椒草果香叶 卤乳鸽的，用量少许可参考图片
2
冰糖盐料酒生抽老抽 卤乳鸽的，用量按自己口味增减
3
蜂蜜老抽柠檬汁或白醋 刷乳鸽表面的
方法/步骤
1
先做卤汁，香料根据自己情况准备，不一定非要全部都有哈
2
加水，倒入香料。加入料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，煮开。根据自己口味调整份量。
3
鸽子洗干净，开水焯一下水，放进卤汁里小火煮10-15分钟。然后关火，卤一小时，如果时间充足可以卤再久一点，卤汁不多的话中途记得给鸽子翻翻身，保证都能卤到。
4
准备刷表面的汁：生抽，蜂蜜，柠檬汁或者白醋。实在没有普通醋也行，酸是为了让皮更脆。
5
均匀的刷在卤好风干的鸽子上，稍干再刷一遍。
6
烤箱200度，烤20分钟左右，中间拿出来再刷一遍汁。细心的也可以把头，爪子这些地方用锡纸包一下防止烤黑。烤架底下记得垫个油纸接滴下来的蜜汁和油。
7
切好装盘，也可以搭配喜欢的调料：孜然椒盐这些
8
一道看似复杂其实很简单的脆皮乳鸽就搞定啦。在家请客做上一道是不是很惊艳。非常时期自己在家也能解馋。期待大家的作品。
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