㸆豚鸭肉的腌制方法
工具/原料
1
豚鸭
2
洋葱、芹菜、胡萝卜
3
盐、花椒、大料
4
东北大酱和郫县豆瓣酱
方法/步骤
1
准备好锅，在锅中下入食用盐进行翻炒，炒至盐变微黄后，下入花椒粒，继续翻炒出花椒味即可。
2
豚鸭洗净后装入盆中，将洋葱、胡萝卜、芹菜切成丁剁成末，倒入到豚鸭的盆中
3
再加入两种酱料，倒入炒好的盐花椒和大料，准备开始进行调味腌制。
4
将酱料和菜品搅拌均匀后，均匀的涂抹在豚鸭的表面，酱料要达到可以覆盖豚鸭的高度，盖上保鲜膜，腌制3-4个小时。
5
腌制时间到了之后，可以准备做成㸆豚鸭。