豆腐是一种很百搭而且老少皆宜的食材，今天就做一道本人最喜欢的肉末豆腐，希望喜欢。
食材
1
豆腐 适量
2
精肉 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
蒸鱼豉油 适量
7
盐 适量
8
味精 适量
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
豆腐切成小方片
2
锅里烧好水，将豆腐放入锅里煮2分钟捞出放入冷水中，捞出沥干备用。
3
肉切碎，放入淀粉，搅拌均匀备用（用淀粉搅拌一下，一会抄的时候肉会很嫩不会硬）
4
热锅放油，葱、姜、蒜放入爆香
5
加入切好的肉丁，翻炒至变色，加入蒸鱼豉油和盐翻炒出香味
6
然后加入豆腐，两面煎炒至金黄色为止
7
少加点热水烧一下，大概5分钟即可
8
倒入淀粉水收汁，出锅前加味精调味。
注意事项
炒肉和豆腐一定要小火，不然很容易糊