“亲密猪蹄”，“粘粘腻腻”分不开喽
食材
1
猪蹄 2个
2
香菇 5朵
3
苦苣 若干
4
大葱 2段
5
姜 2片
6
冰糖 10颗
7
料酒 少许
8
老抽 适量
9
炖肉料 一包
10
烧烤酱 适量
步骤/方法
1
一、猪蹄一分四剁，2只猪蹄，共8块。二、清水烧热，加2段大葱、三片姜片、适量料酒，放入猪蹄，焯除血水（浮沫）去腥，葱扔掉，姜片留备用。香菇5朵、苦苣若干洗净备用。
2
将热水冲掉血沫的猪蹄放入高压锅。放入姜片、香菇，倒入适量老抽、白酒或料酒、冰糖、少许盐。
3
懒人炖肉小窍门
4
炖肉调料放入高压锅后加水（没过猪蹄），盖好锅盖，启动炖肉程序。
5
傻瓜式炖肉～
6
猪蹄经高压锅炖熟后，捞出两段，待凉一些后去骨（此时几乎脱骨），小心不要划破猪蹄表面的皮。准备好烧烤酱。
7
将两块去骨猪蹄分别横向切几刀（方便食用），小心切，摆放时尽量让其成型，不散。香菇切十字（如图），摆放苦苣，烧烤酱少许（依个人口味取量）构图。总之本人目前摆盘还是菜鸟级，学习中
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