家里小朋友过生日，为她做了这款红丝绒裸蛋糕，不需要抹面，超级简单快手！又高颜值，烘焙小白也可以轻松做成功。该文章来自豆果美食达人作者邱邱的厨房日记
食材
1
蛋糕坯： 适量
2
鸡蛋 3个
3
牛奶 40毫升
4
玉米油 30克
5
白砂糖 45克
6
低筋面粉 50克
7
红曲米粉 7克
8
柠檬汁 几滴
9
奶油装饰： 适量
10
淡奶油 350克
11
白砂糖 40克
12
芒果 一个
13
草莓 10个
14
糖霜 适量
步骤
1
称好食材备用
2
牛奶和油搅拌至乳化
3
筛入低筋面粉和红曲米粉，
4
画“z”字搅拌均匀
5
分离蛋清和蛋黄在2个无水无油的盆里，蛋清中不能掉进蛋黄
6
画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒
7
再来出处理蛋清，蛋清分三次加入白砂糖打发至有直立的小尖角，即干性发泡
8
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀
9
再倒回剩余的蛋白霜翻拌均匀
10
倒入模具震几下震出大气泡
11
送入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟
12
烤好取出来震几下震出热气，倒扣晾凉2小时以上，再脱模
13
平均分成3片
14
芒果和草莓洗干净控干水分切丁，就几个不切和切片
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淡奶油加入白砂糖打发至裱花状态，装入裱花袋备用
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蛋糕盘子上面先抹点奶油，再放一片蛋糕，周围挤一圈奶油，中间抹奶油，放入芒果丁
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放第二片蛋糕，重复以上动作，放草莓丁，盖上第三片蛋糕，周围挤一圈奶油
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中间挤入奶油，放草莓和芒果，筛一层糖霜，插上2个棒棒糖，漂亮的红丝绒草莓裸蛋糕就做好了
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成品图！
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成品图！