韭菜含有大量粗纤维和维生素，可以促进胃肠道蠕动，起到缓解便秘，预防大肠癌作用呢。
食材
1
鸡胸肉 220克
2
韭菜 200克
3
红椒 30克
4
料酒 10克
5
生抽 15克
6
胡椒粉 1克
7
姜 3克
8
食用油 5克
方法/步骤
1
主要原材料准备。
2
韭菜择净老叶后用淡盐水浸泡5分钟，捞起洗净切段，红椒去籽切丝，生姜切丝。
3
快速滑炒至肉变色时，沥油盛出。
4
锅中留底油，下姜丝爆香。
5
倒入之前滑炒好的鸡胸肉丝。
6
翻炒几下后淋入蒸鱼豉油，下韭菜叶子。
注意事项
鸡胸肉易熟，下锅滑炒的时候，变色即可盛出，后期也不易久炒，避免口感粗老。
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