锅包肉是一道红遍大江南北的菜~今天我们尝试把它带进厨房……
食材
1
猪里脊 300g
2
白醋 适量
3
盐 适量
4
白糖 适量
5
番茄酱 100g
6
葱 适量
7
姜 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
里脊切大厚片~之后放入碗内 加淀粉盐少许 油少许 加水抓匀……
2
油烧八成热 下入裹了淀粉的肉片 炸至外面稍硬捞出 油再次烧至八成热 下入肉片二次炸制至外酥里嫩……
3
锅内入少油 下入番茄酱 醋 糖 盐 搅动至黏稠 下入刚刚炸好的肉片 撒上葱姜丝出锅……
注意事项
复炸时间一定要短~不要太久~
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