现在人们都爱吃小吃，今天我也新学了一道牙签肉，做了自己吃。
食材
1
猪瘦肉 500g
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 适量
4
大葱 1段
5
生姜 1块
6
干 辣椒 5个
7
红油辣子 少许
8
盐 适量
9
花椒 油 适量
10
生抽 适量
11
孜然 适量
12
白芝麻 适量
13
花生油 200ml
方法/步骤
1
备好原材料。
2
猪肉切成小块。
3
猪肉里打入鸡蛋、放入自制红油辣子、放入少许花椒油、生抽、盐、淀粉、孜然，抓匀，腌制一个小时。
4
大葱切成小段、生姜切成片、干辣椒切成段。
5
腌制好的肉用牙签一个一个穿好。
6
锅里放油烧到六成热放入肉炸至金黄。
7
快出锅时大火炸一下
8
捞出控油
9
锅里留少量底油，爆香大葱、生姜和干辣椒
10
放入炸好的牙签肉、白芝麻、孜然粒，翻炒均匀
11
出锅了，香飘四溢