今天给大家介绍下肉末炒凉粉的做法，一起看看吧！
食材
1
凉粉 500克
2
肉末 200克
3
蒜苗 2根
4
红尖椒 2个
5
生姜 1块
6
辣椒粉 少许
7
料酒 1勺
8
生抽 1勺
9
鸡精 10克
10
蚝油 1勺
11
胡椒粉 10克
方法/步骤
1
块凉粉切小块备用。
2
准备少许肉末，放入碗里，加料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制5分钟。
3
2根蒜苗切碎。
4
准备少许大蒜片，生姜末，红尖椒段。
5
起锅烧油，下入肉末煸炒至断生
6
然后下入姜末，蒜片，红尖椒段炒出香味，放1勺辣椒粉，加生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精，盐调好底味。
7
随后下入凉粉块，凉粉易碎，轻轻的翻炒几下。
8
倒半碗热水，烧几分钟，让凉粉充分的入味
9
烧至锅里汤汁见少，凉粉呈透明色。
10
关火前撒一把蒜苗提味增香，再淋少许藤椒油。
11
出锅装盘！
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