今天带来的是巧克力冰淇淋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鲜牛奶 300ml
2
黑巧 80g
3
淡奶油 250ml
4
鸡蛋黄 3个
5
士力架分享装 1整条
6
糖 40g
方法/步骤
1
首先开张材料合影
2
蛋黄和蛋清分开
3
加入一半的糖
4
把蛋黄打成糊状
5
加入鲜牛奶隔水加热20分钟，注意控制好火候，加热时不断的搅拌
6
蛋奶液放凉，同样隔水加热巧克力和士力架，融化后和蛋奶液完全搅拌均匀，放凉待用
7
打发淡奶油，雀巢的淡奶油比较难打发，先把碗和淡奶油冷藏室冰一下，加入剩下的糖，然后开始打发，一般可以打发
8
把巧克力蛋奶液和淡奶油充分搅拌，然后进去冷冻，每隔一个小时搅拌一次。
9
成品出来了，味道相当好，就是感觉巧克力放多了味道太浓，还有就是冻得比较硬，没有外面卖的松软，没有冰淇淋机没有添加剂，只能这样了，但是味道确实相当的好
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