今天带来的是巧克力奶油雪糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
纯可可脂黑巧克力 100克
2
奶油奶酪 80克
3
淡奶油 100克
4
牛奶 50克
5
糖 20克
6
炼乳 40克
方法/步骤
1
可可脂黑巧克力掰成小块儿，放入巧克力碗。烤箱调制发酵温度，38度左右，将巧克力融化；或隔水融化，水温不要超过60度。
2
融化好的巧克力，搅匀保温备用。
3
牛奶加热至60度左右备用。
4
奶油奶酪提前软化，加入糖搅拌均匀。
5
加入淡奶油、炼乳搅拌均匀。
6
将温热的牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。
7
然后倒入奶油奶酪糊当中再次搅拌均匀即成巧克力奶油糊。
8
将巧克力奶油雪糕糊倒入雪糕模具当中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室内冷冻。
9
冷冻至完全冻硬（四小时以上）取出脱模。
10
吃不完的雪糕可以密封保存。
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美味又美丽呦。
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尝上一口，味道好极了！
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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