今天带来的是清蒸大鲍鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鲍鱼 6只
2
大蒜 3瓣儿
3
蚝油 1勺
4
生抽 10克
5
小米辣 2根
6
食用油 3勺
7
小葱 3根
8
蒸鱼豉油 3勺
方法/步骤
1
鲜活的大鲍鱼
2
周围挺黑的，用刷子刷干净（刷白）
3
把鲍鱼内脏去掉，扣出来肉洗净两侧刷白白，壳洗净备用
4
把肉切花刀，然后加入一点料酒、生抽、一勺盐、一点胡椒粉腌制十分钟
5
腌制好的鲍鱼肉放入壳中摆好装盘，每个表面撒一点姜末、蒜末。然后进锅大火蒸15分钟
6
蒸熟了后，每一个鲍鱼淋一点蒸鱼豉油，放上葱花、小米辣。另外一个锅烧热油。一个个热油淋上去。（目前发现鲍鱼这种做法最美味）
7
做好了摆盘进另一个盘子。就可以吃啦～鲜美至极！非常好吃哦～^_^
8
俩三口才能吃掉一个。非常好吃。不输粤菜馆！
9
切花刀一定要深一点。入味！
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