清蒸鲫鱼的做法。
食材
1
鲫鱼 1条
2
姜丝及葱丝 各1汤匙
3
盐、酒、胡椒粉、糖 各适量
方法/步骤
1
将鲫鱼剖去鱼鳞，去鳃及内脏,洗干净,晾干水分
2
拌匀腌料，腌约20分钟待用，用2条葱垫碟底，将鱼放葱面，铺上姜丝
3
用大火隔水蒸约6~7分钟，至鱼熟，取出，去掉垫底葱段及沥出水分，撒上葱丝
4
烧锅下油，将油烧沸，淋在鱼身上，再将生抽淋上鱼身，即可进食
总结：
将鲫鱼剖去鱼鳞，去鳃及内脏,洗干净,晾干水分。拌匀腌料，腌约20分钟待用，用2条葱垫碟底，将鱼放葱面，铺上姜丝，用大火隔水蒸约6~7分钟，至鱼熟，取出，去掉垫底葱段及沥出水分，撒上葱丝。烧锅下油，将油烧沸，淋在鱼身上，再将生抽淋上鱼身，即可进食。END
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