海参炆排骨的做法
食材
1
海参 4个
2
猪小排 250个
3
香菇 2朵
4
荸荠 5个
5
土豆 1个
6
胡萝卜 半根
7
冰糖 3克
8
姜 4克
9
蒜 4瓣
10
生抽 1小勺
11
老抽 1小勺
12
耗油 1小勺
13
白酒 1勺
14
细香葱 3根
方法/步骤
1
清水加姜、葱、白酒煮沸后淖海参，然后将海参切大块备用；排骨淖水，胡萝卜、土豆、马蹄、香菇切块备用
2
热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味
3
依次加生抽、蚝油、老抽、冰糖，然后加清水没过排骨，大火煮开后转小火30分钟；接着将马蹄、土豆、胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软，大火收汁后撒香葱即可
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