羊肉有补阳、壮腰健肾、补虚养身的功效。将冷冻的羊肉块用机器刮成薄片，急火爆炒，可使羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、肉嫩而略带葱香味。出锅前以适量孜然粉增香提鲜，回味无穷。
食材
1
羊肉片 80克
2
大葱 半根
3
植物油 1勺
4
盐 1勺
5
孜然粉 1勺
步骤/方法
1
冷冻的羊肉卷，无需解冻
2
用七八十度的热水焯水，红色变成粉色时，马上捞出沥净水分，备用
3
葱白斜向切丝
4
热锅热油，爆香葱丝
5
倒入羊肉片，加盐和孜然粉
6
快速翻炒，到羊肉刚刚发白，出锅即可
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