今年元旦节回到琪琪家，在老家很少吃油炸的菜，所以我就毛遂自荐来了一道藕夹。口味不错！
食材
1
藕 4段
2
猪肉(肥瘦) 500克
3
菜籽油 1000克
4
糖 少许
5
胡椒粉 少许
6
蛋清 4个
7
猪油 20克
8
玉米淀粉 20克
9
姜 1块
10
蒜 5瓣
11
香油 1汤匙
12
盐 1茶匙
13
鸡粉 少许
14
酱油 1汤匙
步骤/方法
1
很多人做藕夹喜欢切三分之一左右。作为一个爱肉的人是不能允许有些地方没肉的，所以我一般是切开全部加满肉。
2
将五花肉剁成肉馅，加入切好的韭菜搅拌。
3
看过小当家的朋友一定知道在饺子包子等肉馅里加入猪油会很香，所以我把猪油加热配着适量的盐加入其中。可以用舌头试试咸淡。
4
加入鸡蛋，面粉，玉米淀粉等适量的水搅拌。
5
裹好面浆后下油锅炸。
6
炸至金黄色出菜。