昨天做苹果派剩了一些边角余料的派皮，扔了可惜就留下了，知道能用上。今天早上做早餐想着怎么变着法让我闺蜜的女儿吃鸡蛋，就想到用它做鸡蛋挞quiche。
食材
1
西兰花 800克
2
小葱 20克
3
芝士 50克
4
鸡蛋 30克
5
盐 9克
6
牛奶 67克
7
火腿 50克
8
奶粉 12克
方法/步骤
1
蔬菜用自己爱吃的，或者冰箱里有的，不一定非要是这几样。菠菜、西红柿等等都可以，肉也可以用其它的肉类，但最好是熟的肉类，比如前一天晚上吃剩的肉菜。
2
两个鸡蛋打匀，加入盐鸡粉胡椒，再加入牛奶
3
把蔬菜和肉都放进去，加入芝士，搅拌均匀，放在一边。
4
昨晚剩下这一小团面皮分成四份，揉起来擀开。
5
将擀好的面皮放入马芬烤盘里。把蛋糊倒进去，倒满。
6
烤箱预热到190C/375F。放入蛋糊杯。烤15-18分钟。
注意事项
到时间，从烤箱取出来。放入盘中。早餐鸡蛋挞就做好了。