锵锵锵锵，将茄子炒的家常又好吃的小tips来啦。今日tips不是关于口水茄子，不是红烧茄子，也不是鱼香茄子。为什么呢？因为这些菜品阿三儿都不会做。今天介绍的是手残党也极好上手的呦，而且不会踩雷。
食材
1
茄子 1-2只
2
西红柿 2-3个
3
青椒 1个
4
番茄酱 少许
方法/步骤
1
把茄子洗干净，青色或者紫色、手撕或者切块，这个看个人喜好。我比较喜欢手撕的。
2
将茄子块过一下水，温水就好
3
番茄洗干净，用刀在其表皮对划出四道裂痕，然后放入小盆中，加入适量的开水，水温越高越好，这样有利于蜕皮，在翻炒的时候更容易出汁，口感浓郁。蜕皮之后，切块备用
4
青椒洗净切好
5
起锅烧油，茄子比较好熟，所以放在后面。部分青椒下锅，有香味后，番茄下锅，不断翻炒，使其出汁，待番茄差不多烂掉，加入茄子，翻炒，使其混合。然后放盐之类的调味料，再加入之前剩下的青椒。
6
爱吃酸甜口味、或者喜欢番茄的宝贝们，可以在熬番茄汁的时候再适量加入一些番茄酱哦
7
出锅前，可以撒上一些鸡精，提鲜。就这样，一道好吃又简单的菜就做好啦
8
这道菜可以拌饭，也可拌面哦，亲测，怎么吃都好吃
注意事项
菜上有水的话，下锅之前注意防护，小心烫到哦
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