茄子的做法有很多，但最简单的就是直接炒了，这样做方法简单，也好吃。
食材
1
茄子 四五个
2
辣椒 四五个
3
酱油 适量
4
白糖 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
茄子切成大小均匀小块，放入水中5分钟。
2
锅中热油，放入茄子翻炒，炒出水份。
3
中小火继续炒茄子，直至茄子软了，八分熟。
4
放入适量的食盐，鸡精，白糖翻炒入味。
5
加入切好的辣椒圈，喜欢吃辣的可以放点小米椒。
6
加入生抽提鲜（生抽放的多的话前面的食盐就少放点）。
7
青椒炒至断生后就可以出锅了。
8
出锅啦，是不是很简单呢。
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